O vinařství

O nás

Naše malé vinařství vzniklo v roce 2015. Nachází se ve vinařském centru Slovácké podoblasti ve městě Bzenec, které proslulo vínem Bzenecká lipka, což je cuvée vyráběné z hroznů odrůdy Ryzlink rýnský, které se zde velmi dobře daří. Aktuálně hospodaříme na téměř 3ha vinic ve třech viničních tratích. Výroba je téměr výhradně zaměřena na lahvová vína, která doplňujeme kvalitním sudovým vínem.

Naše vína jsou zpracovávána moderní technologií, ale v souladu starých osvědčených postupů. Držíme se zásady, že kvalita vína je ovlivněna z velké části již ve vinici a my jen šetrným způsobem řídíme plynulý přerod hroznů ve víno. Zdejší vinice patří mezi vyhlášené vinařské oblasti v České republice. 

Víno je spojovacím prvkem, který nám připomíná hodnotu pomalého tempa a nezapomenutelných momentů strávených ve společnosti těch, kteří jsou nám blízcí. A tak při každém doušku vína z Vinařství Florian oslavujeme tradici, ale také vytváříme nové příběhy a vzpomínky, které se ukrývají v každé lahvi.

Kdo stojí za vinařstvím

Víno je považováno za neodmyslitelnou součást společenských rituálů, není jen nápojem, ale skutečným uměním, které spojuje lidi, přináší radost a vášeň. Tuto hlubokou vinařskou symfonii chce naplňovat i samotný Ivoš. Muž s láskou k vínu, ale i muž s hlubokým respektem k rodinné historii a tradici pěstování hroznů.

Pro Iva není víno pouze náhodným prvkem života; je to pouto mezi minulostí a přítomností. Jeho vášeň pro vinařství vyrůstá z kořenů zasazených v rodině. Už jako dítě se pod bedlivým dohledem svého dědečka učil první kroky ve vinohradnictví. Odkaz svých kořenů se tak Ivoš rozhodl zhmotnit ve vlasním vinařství, které si klade za cíl s respektem k přírodě vytvářet vína, která budou noblesní a přinášet radost všem, kteří budou chtít ochutnat Moravu.

"Pohled na Bzenec a okolí od kaple svatého Floriána a Šebestiána, podle které je naše vinařství pojmenované, můžeme vnímat nejen krásu uhrančivého Slovácka, ale rovněž intenzivně vnímat odkaz předků, kteří se zasadili o to, že město Bzenec je právem označováno jako centrum Slovácké vinařské oblasti. To byly hlavní důvody, které mě spolu s manželkou Marcelou přesvědčily o tom, že Vinařství Florian je značka, která chce s úctou k tradici umožnit poznat skutečnou krásu a chuť zdejšího slováckého terroir. 

Ing. Ivo Gregůrek, majitel vinařství

Hrdí na původ a místo

Vinařství Florian má své zázemí v objektu, který se nachází přímo pod kaplí sv. Floriána a Šebestiána. Samotný název vinařství odkazuje na patrona hlavní dominanty města Bzenec. V současné době připravujeme projekt na celkovou rekonstrukci stávajícího objektu, který následně umožní propojení s touto významnou lokalitou Pod Starým hradem. Na dosah od této lokality se zároveň nacházejí naše vinice.

Aktuálně obhospodařujeme téměř 3ha vinic na tratích Maršálky, Horní hory, Prostřední hory a Kneží hora, které tak dávají vzniknout noblesním vínům. Naše vína jsou zpracovávána moderní technologií, ale v souladu s osvědčenými postupy a odkazem našich předků.